见旁边张倩几人都闲着，他想了想，去房间把削铅笔的小刀给拿了出来。
“阿倩，你用小刀像我这样把生蚝的壳都给打开，小心点。”张泽拿起一个生蚝，用清洗擦干的小刀，沿着生蚝的缝隙划拉一圈将其打开，然后把小刀递给了张倩。
几人看到打开的生蚝里面全都是肉，顿时恍然，原来这石头一样的东西是这么吃的啊！
至于扇贝，这些鲜活的扇贝煮熟后壳自动就开了。
如果煮之前扇贝死的，那这个壳就不会打开。
鱼汤炖了十几分钟，家里逐渐冒起了一股属于海鲜的特有香味。
张泽打开锅盖看了下，汤已经煮成奶白色。
“妈，火可以熄了。”
张慧红看着旁边一碗片好的鱼肉，以为他忘了，便提醒道：“你这鱼肉不放进去？”
“我最近认识了个国营饭店的大厨，他告诉我鱼肉切的薄，烫一下就行，火太旺煮太熟容易煮碎了。”
张慧红恍然，难怪儿子最近对烧菜方面懂了许多，原来认识了个大厨。
于是立马过去将火弄小，等会火会慢慢熄灭。
张泽见锅里的汤不怎么沸腾了，这才将鱼肉放进去，用锅铲轻轻搅拌。