闻味。就是一闻，就知道这菜里加了什么调料，或者熟不熟，到了那种程度。
“听说他以前厨艺挺好的，结果因为这个病，厨艺下降，酒楼也快开不下去了。”
“他自己下厨不行，请几个厨子也是可以的。”顾兰氏不认为开酒楼就一定要掌柜的自己当厨子。
“我也是这样想的，所以他要卖我就买下来了。”
顾兰氏正在吃炸鱼块，听着顾云洁的话，差点没噎着：“敢情你说了半天，是你自己要接手？”
“我和楚楚都是这个意思，想接手看看。”
“你们有把握？”顾兰氏看着二人，轻轻问了一句。
“不试试怎么知道。那掌柜的病已经好了，厨艺还不错，如果重新开业的话，打算让他管理。”
“你比我和你爹大胆。我们守在这里几十年，从来没有想过走出这里。”顾兰氏放下筷子：“只是做生意不是想象中简单，你们接手了要认真搞下去。”
“你不反对？”
“我反对你们做什么？银子是你自己挣来的，要做营生这是好事，又不是什么坏事。”
“本来想干点别的，一时之间也没有更合适的。”
“什么时间可以开始营生。”
“