梅洛妮捏起一块炸蟹角，蘸了下酸甜酱送入口中，等把它吃完之后，又迫不及待的尝了一下桌上的陈皮鸡肉沙拉，满洲里炸猪排，以及扁桃炸鸡，随后对汤米-霍克惊讶的开口赞叹道：
“我想到如果真的能有两万块，你该用它做什么生意了，汤米，你该开一家中式快餐厅，这些菜太棒了，我在波士顿吃过中餐，我觉得那家餐厅制作的不如你做的可口，这不是夸奖，而是事实。”
对梅洛妮的夸奖，汤米-霍克不置可否。
其实这些美式中国菜，与真正的中国菜半个美分的关系都没有，炸蟹角是用馄饨皮包裹上人造蟹肉与奶酪煎炸而成，配合美式酸甜酱食用，陈皮鸡肉沙拉则是生菜，水煮鸡胸肉，米粉，花生再加上柑橘汁，植物油，干热芥末与腌制生姜以及陈皮蒸熟，满洲里炸猪排是小块猪排配洋葱炸熟，用甜味酱调味，扁桃炸鸡是用混杂了杏仁的面糊包裹鸡肉，炸熟后配合香辣酱服用。
符合绝大多数美国人的口味，以及他们对中国菜的所有刻板印象，那就是中国菜全部都是爆炒，或者煎炸这两种烹调方式完成。
汤米-霍克其实没什么高超厨艺，或者说这几道菜也不需要任何高明厨艺，吃过几次又懂得下厨的中国人都能轻松复制出来，因