由于开店对外经营的缘故，小心点总没错。
等检测完那条，重达二百六十多公斤的蓝鳍金枪鱼的肉质，确定没问题之后。
苏瑞才让酒店经理科纳，为它专门举办了场“蓝鳍金枪鱼派对”。
花了一天时间，在岛上和网上同时做宣传。
有些游客，本来傍晚就准备离开拉奈岛，为了这场金枪鱼派对才专门留下。
还有人大老远从欧胡岛、茂宜岛跑来，不少夏威夷当地居民们，感慨于这座以前无人关注的菠萝岛，居然发生如此大的变化。
科纳经理这次，请了有经验的老师傅，现场切割金枪鱼肉装盘，销售给岛上游客和拉奈镇居民们。
由于不是高端日料店的缘故，很难让太多人傻乎乎掏钱，差不多半斤鱼肉切片装盘后，只卖29.99美元。
即使是这样，依然比直接卖给鱼贩子划算多了。
不光可以生吃。
在西餐的做法里，也能用橄榄油煎烤金枪鱼肉，配上柠檬汁装盘，这样利润还能多出不少。
另外还现场制作金枪鱼寿司和金枪鱼三明治，一条那么大的鱼，掐头去尾掏干净内脏，再加上鱼骨头，净肉不算太多。
看这场金枪鱼派对的热度，