宋欢熟练的给兔子扒皮，放在檐下风干。
将兔肉洗净去筋膜，切成均匀的大小放入盆中，加清水浸泡两刻钟，发白后去其血污。沥干水分，加酒、盐、鸡蛋上浆，拌匀。
净锅烧热，放入猪油，五成热时，放入辣椒段炸香，再下入花椒，炒匀出香味，投入葱片、姜片，倒入兔肉，加盐、酒、酱油、翻炒均匀出锅入盘。
花椒是她之前在山里发现的，摘了不少回来直接晒干了，等过两天她再去把剩下的都摘回来。
麻辣兔肉的炒制她记得步骤大致如此，其实兔肉下锅之前还需要放进油里滑散至熟，这太费油了，她就直接省略这一步骤了，反正味道差不多就行了。
麻辣的香味充斥着整个院子，阿弟哈喇子都流出来了，不自觉的抹抹嘴角的口水。
宋欢可不敢让他端上桌，直接给了傅渊之。
阿弟跟在傅渊之脚后跟一颠一颠跑着。
傅渊之对今天的这道菜也是惊叹不已，味道麻辣鲜香，吃了还想吃。
宋欢倒是觉得还差点意思，只不过在这种条件下做成这样已经是出乎她意料了。
麻辣兔肉很下饭，宋欢原以为米饭还有剩，谁知道，不知不觉已经见底了。
阿弟摸