傅渊之背篓里放着今天采摘的野菜。
宋欢则接着扛着一扛柴,两人申时末就赶着回城了。
接回了阿弟。
晚上吃的是凉拌折耳根,车前草煮的汤水,以及芭蕉花。
芭蕉花是宋欢炒的。
将芭蕉花外层老掉的部分摘掉,选择花瓣发白的这种颜色的花瓣才嫩。
而红紫色的花瓣则偏涩,所以所以在选择芭蕉花的时候,也是有讲究的。
把每层的花取出来后,去掉花瓣里面长长的花蕊后放入碗中待用。
芭蕉花需要经过处理,不然会青涩,口感不好。
首先得把摘好的芭蕉花瓣放入烧开的热水中焯水,取出后用盐轻柔地将涩水逼出,再用清水漂净。
锅中下油,由于芭蕉花嫩,油温不宜过高。
待油温适中,放入葱,干辣椒翻炒几下后倒入芭蕉花,翻炒加盐至熟即可,装盘上桌前还可以撒上野葱叶。
放入口中,细细品味,一股特有的清香充满整个口腔,芭蕉花看似嫩黄却非常有韧劲。
芭蕉花除了素炒外,还能搭配肉丝或者豆豉,也可以煮排骨炖汤。
饭桌上阿弟仔细观察阿姐和大哥哥的情况,见跟以前一样没有
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