鸡蛋煮熟了，辣椒也差不多泡透。
赵传薪挤干水分，再放碗里浸湿，再挤……这样可以保证辣椒没有一点干的地方。
锅里下油，小火，将辣椒煸干，煸香，煸熟。
这个过程很重要，绝不能让辣椒焦糊，但又要煸透。
到中后段，赵传薪自秘境取出牛油火锅底料和豆瓣酱、八角、香叶、桂皮、生姜、小茴香和牛肉块继续煸炒。
红油出，辣椒熟，厨房里的油烟又香又呛，俩孩子咳嗽不已，又不想出去。
接着是水，盐，老抽调色。
煮好的鸡蛋剥皮下锅。
赵传薪又拿出面，擀面条，切细。
另起炉灶，把面和菜下锅煮熟。
捞出过水。
控干后，捞汤和鸡蛋浇在面上。
赵传薪喜欢吃牛肉板面。
曾经，有一河南人在SJZ开的正宗AH牛肉板面……他教给赵传薪的方法，这是简易版。
四大碗牛肉板面端上桌。
亚瑟·龚帕斯讪笑：“怎么好意思让你下厨呢？”
“那你别吃好了。”
“额，我还挺饿……”
白的是面，绿的是菜，红的是辣椒，鸡蛋也隐隐上色