师傅，你也不用过多客套，昨天何师傅就跟我介绍了你的情况。刚才张主任也说你来这边是有些要求的，不妨就直说吧。”
“那行，罗厂长，我就丑话说在前头了。第一，我来这边最少是主厨的，配菜和学徒由我带过来~~~。”
刘师傅一说就是说了一大堆，主要是他自己的性格跟一些人合不来，所以其他人他管不了，最少打下手的他自己带人来，会听他的，怎么切怎么配都熟悉他的要求。另外就是他只要保证菜品口味行，不允许任何不懂行的来厨房指手画脚。比如有些菜品是甜的，你非要他做成辣的，清单的要弄成重口味之类的。要知道众口难调，只要工人没意见，就不允许说三道四。
而且为了一些菜的品质，可能有些菜就会浪费大，品质不好的菜，他肯定会切掉的。菜老了烂了，他肯定会上报的。但能处理的他也会尽量处理。比如萝卜老了，就腌制当萝卜干。让他炒菜导致工人说难吃，这锅他不背。
罗成点了点头，这刘师傅说话强硬是强硬了一点，但也合理。一听就是在行业里眼里容不得沙子的，可能会因为少一种调理达不到他的要求，这个菜就不弄换一个菜的。简单点说就是巧妇难为无米之炊，说不插手他炒菜，也就是变相得尽量满足他炒菜的要求