后等油温五成热的时候下锅炸，炸好后再盛出来。
然后再另起锅烧油，等油热后，放入糖和醋，等汤汁熬到变色的时候，放入炸好的肉丸，翻炒几下，然后再加入青椒葱花翻炒。
在高温中爆炒十几秒，就出锅装盘了。
直到装盘，杨军才看出南易做的是一道咕咾肉。
不过这道咕咾肉和记忆中的有些不一样，他记得咕咾肉是用菠萝炒的，而北方这个城市，根本就没有菠萝，但是南易却用糖和醋调出了那种又酸又甜的菠萝味。
「杨主任，请品尝。」
崔大可自告奋勇地把南易做的两道菜端到杨军跟前。
杨军见傻柱那边也做好了，示意他们一起端过来。
杨军用筷子夹了几根南易做的青椒土豆丝，然后又尝了尝傻柱的青椒土豆丝，觉得他们两个做得差不多，分不出谁优谁劣。
「青椒土豆丝这道菜，平局。」
傻柱和南易闻言，二人也没多大反应。
毕竟这道菜的做法大同小异，而且这道菜也是每个厨师必备的基本功，只要厨艺不是相差太大，都能把这道菜做好。
杨军在这道菜上给个平局，在他们二人的意料之中。
随后，杨军先是尝了