级厨师，、。
他从十三岁开始学厨，二十五出师，期间给不少达官贵人做过饭，他的经历也非常丰富，命运多舛，坎坎坷坷、最后进入国宾馆工作，直到退休。
老赵吩咐完杨军择那些菜，然后把自己带来的那个木箱子打开，从里面拿出专用的厨具。
那些厨具，在杨军看来，平平无奇，可他知道，箱子里的那些家伙什都陪伴了他几十年，早就成为他身体的一部分，如果猛的换别的厨具，他还真的不习惯。….
一般像他这种级别的厨师自备刀具是常见的事。
今天，他才意识到。
傻柱和老赵的差距在哪儿。
在傻柱那儿，做菜就是做菜，可是在老赵这儿，做菜就是做人，做的是人的心性。
一上午，两人一直忙着在处理食材。
中午的时候，老赵随便做了两个菜凑合吃了，吃完饭后就准备炒菜了。
吃了老赵做的饭菜，杨军心目中就多了一份期盼。
吃好饭后，老赵开始动锅。
他并没有直接炒菜，而是把老母鸡、老母鸭、排骨、火腿、干贝等一些原料放在锅里炖，用他的话来说，菜要想有味，必须先有一锅好的吊汤。
然后，他另起一