块木柴，先下鸡肉茸，搅拌一下等鸡肉茸吸附掉大火沸腾出的血沫，快速捞起，又下猪肉茸，重复相应步骤，再下鸡肉茸。
“好吧。抄手就抄手嘛！”花姐得承认，自己还真是小看了抄手和馄饨的南北差异，她看到林放现在的动作，不由得又有些疑惑，“你这又是在做什么？”
“吊汤。”
“……”
就算是以花姐的好脾气，都忍不住有点咬牙切齿。
这小先生，人长的好看没的说，气质出众，厨艺也挺好，就是这脾气，着实有点孤拐，说话太让人生气了。
我能看不出你是在吊汤？我是在问，为什么！这么简单的潜台词，听不懂吗？
花姐气归气，还是难掩心头的好奇，忍不住追问道：“我知道，我只是想问，为什么要这么做？”
“去腥。”
“……”
林放处理好鸡汤，从专注工作的状态中恢复，顿时就感觉到了身后的杀气，他连忙补救道：“花姐，我这是用了做川味名菜’开水白菜’的手法来吊汤，这么做，可以让汤色清凉毫无腥臊，却又保持住高汤里浓郁的鸡汤香气。”
“‘开水白菜’又是什么菜？开水煮白菜吗？白菜有什么好吃的？”