墨找素材的时候，不但会将这些美食和制作方法拍摄下来，还会趁着空闲时候跟下厨的人聊家常，以厨师和食客的身份询问老板对于美食的感悟，然后将每个人对华夏美食的感想记录下来。
有些时候，在饭馆内进餐的其他食客听到陈家父子与厨师的闲聊，也会兴致勃勃的参与讨论。
次数多了，陈墨渐渐发现，大凡能引起众多食客共鸣回忆的，都不是那些烹饪流程繁杂，食材太过名贵的‘私’家招牌菜，人们津津乐道反复回味的，通常都是一些手法简单但是颇具地方特‘色’的家常菜。
因为这些菜肴随着时间的沉淀早已深入骨髓，融入骨血，成为一个人剥离不开的记忆。
而对于饕餮楼给出的那些过分‘精’致过分讲究的招牌菜，大多数人基本没吃过，少数人几乎连听都没听说。
对于自己压根儿没尝试没听过的菜肴，能有多少人报以好奇探究的态度？
正如空中楼阁一般，没有群众基础的美食节目，在播出后能拿到高收视率吗？
显然不可能！
陈墨纠结的看了眼自己手中的市场调查表，觉得当务之急并非是制作出一档怎么高大上的美食节目，而是想办法把饕餮楼的要求融入到广大人民群众的需求当中去