原来，那位冯家和冯大厨其实并不是琴岛本地人，而是临近的烟城的人，因为烟城没有知味坊的铺子，所以特地从家乡赶来参赛的，据说他在烟城是当地以为非常有名的大厨，一手鲁菜做的让人叫绝。
他不但自己做大厨，而且还烟城开了知名的酒楼，家资颇丰，这才来应聘知味坊大厨的职位并不是为了那丰厚的薪资而来的，冲着那些交流的机会，和去京城学习的机会而来的。
听说他在厨艺上好似遇到了瓶颈了，这才放下老板的身份，前来参加这种比赛的。
而那位年轻的英俊的黄大厨身份也不简单，他是当地鲁菜名厨黄大运的儿子，从小接受他爹的教导，天赋非凡。
只是黄大运早在几年前去世了，这黄江便没有人教导了，这几年他自己在家研究，也是略有小成，这才敢以这么年轻的年龄来参加这种比拼的。
能在众多的参赛者中，脱引而出，也足见这黄江确实是有两把刷子的。
就在两人正喝着茶的当口，知味坊的掌柜上台致了辞，大意便是欢迎众位宾客，尤其重点介绍了几位比较有身份的宾客。
其中琴岛的知州及其夫人也都到了，还有几位官员，和几位在当地比较出名的乡绅、才子和美食家。