顾名思义，九宫格，就是把火锅隔为九格。阴阳锅分开的是锅底，而九宫格分开的则是火候，每个格子的火候、温度都不一样，因而适合涮不同的食物。
所以，吃九宫格火锅讲究更多:中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；格子的角上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品但大多数有九宫格的火锅店各个格子的火力都一样，但是这家店在省城也属于首屈一指的高档火锅店，自然不会出现让每个格子的火力都一样这种情况。
服务员鼓捣了半天才算让每个格子的火力都不同，这就耽误了不少时间，贝一铭跟胡杰早就饿了，服务员一调试好两个人就迫不及待的往里放肉。
董心怡跟林润青也饿了，顾不上在向对方挑衅、示威，纷纷迫不及待的拿起筷子开吃。
俗话说得好有菜无酒不成席，整形医院也盘活了，贝一铭去了一块心病，胡杰嚷嚷着喝酒他自然不会拒绝，胡杰要啤酒，董心怡认为吃火锅喝红酒最好，于是就点了一瓶红酒。
这里的啤酒价格可也不便宜，最便宜的还十五块一瓶，胡杰又知道