海棠书屋 > > 浴血江山——凌烟阁 > 正文 第二章 下续6 :蜀国风波
秦澈也觉得异样,便也看了看萧陌然,见萧陌然盯着自己,她便蹙眉道:“萧阁主看着我干什么?”
    萧陌然一时语塞。
    片刻才不好意思地苦笑道:“我,我不会做菜的。”
    苏秦澈忍俊不禁,一时“噗”地笑了出来。
    她边笑边道:“我还以为我脸上有什么东西呢,原来是这么一回事,阁主放心好了,做菜这个事就交给我了。”
    说干就干,苏秦澈二话不说便走到锅炉前。
    她将碍事的衣袖挽了挽。
    自言自语道:“自从师父人老了之后,我就经常给他做‘金银蹄’,也俗称‘煨火肘’。”
    “这道菜我还是从《北砚食单》上学来的。”
    “上面说:‘煨火肘:火腿膝湾配鲜膝湾,各三副同煨,烧亦可。’‘金银蹄:醉蹄尖配火腿煨。’”
    “这是一只火工菜,口感要酥烂,适合老年人食,编辑本段制作方法用火腿肘子与鲜肉肘子合炖,食盐调味,少加酒糖,炖极烂。制法:火腿洗净,锅内加水,旺火烧开后转小火煨至七成熟取出,去骨,去黄膘洗净备用。把猪后蹄刮洗干净,与黄豆一起放锅里旺火烧开,撇去浮沫,加入葱姜等调料,小火煨至七成熟去大骨,挑出黄豆备用。”


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