海棠书屋 > > 宅时代 > 正文 第五百九十一章 人生菜单·全餐 下
    第591章人生菜单·全餐(下)
    对于禁忌之果,冯雪很大胆的使用了天妇罗的做法来烹调。
    首先在制作面糊上就不能糊弄。
    冯雪采用了老山龙的卵和美食俘虏位面出产的幻想食材——黄金小麦来制作面糊,那水也不是普通的泉水,而是来自冯雪心象世界,以五行龙脉调和而出的不老泉!
    而用来炸制的油脂更是以斯托马克巴隆的种子压榨出的顶级植物油,这种油脂远比任何一种已知的芝麻油更加的香味浓郁,简直可以称得上是天妇罗师傅梦寐以求的超级油脂。
    但相对的,驾驭这种性质与普通油脂截然不同的幻想油脂,所需要的技术也异常的高超,冯雪也是试验了数次之后,才在食感的帮助下找到了窍门。
    每一片禁忌之果都被切成了一指长,两指宽的厚条,过上浓郁的面衣之后下锅油炸,每一条的炸制时间不能超过十三秒,但也不能少于九秒,
    至于如何才能在这四秒的暧昧时间中找到最美味的时刻,就只能凭借厨师自己的经验与直觉了。
    对于天妇罗,有一个很重要的评价标准,那就是将其放在厨房纸上,如果是顶级的厨师,他就会告诉你——渗出一点油脂都算他输!
    没错


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