厨负责整材，备料，一切完备后，交给副厨，上灶开火，进行烹饪。烹饪完毕后，学徒工会把一张小纸条贴在盘沿，把菜品放入传菜机传给上层服务员，服务员接菜后，撕掉小纸条，按照纸条上所写的订单号，把菜送上食客们的餐桌，这就是一道美食从十几分钟前的一堆食材，眨眼间就热气腾腾的送上你餐桌的大致过程。
而主厨，副主厨，原本的任务是进行一些高难度的菜谱的烹饪，带动诸多副厨行动，而如今的九州会馆，两位主厨已经基本不动手，而是监督各个厨师进行烹饪，对他们不到位的地方进行指正。除非有老客户，贵宾客户来饭店吃饭，点名要主厨招待，这两位主厨才会不情不愿的洗了手，上灶亲自进行烹饪，大致流程也和上面差不多。
尹心切完了洋葱后，就开始帮着副厨们开始炒菜。尹心自幼就是在厨房长大的，熟悉各种菜谱与菜式，所以就算是第一次看见这些菜谱和配料，尹心也很快的掌握了具体的做法，立刻上手炒菜。开始尹心还有些生疏，但是当尹心做了三道芙蓉鸡片、两道蟹黄香麦，一道蛋黄焗锅巴之后，也逐渐开始熟悉起这一套完备的菜谱来了。
“哼，那小子还挺乐意忙活。”张大用冷冷的坐在灶台后，脱下厨师帽一边扇着风一边说道。厨房里，