，肥猪油块60克，鹊蛋4粒，青豆8粒，西兰花100克，黄瓜皮切丝24条，调味要用到的佐料有：盐1茶匙，味粉1茶匙，蛋清1粒，胡椒粉少许，生粉2茶匙，蚝油1汤匙，酱油半汤匙，糖1茶匙，味粉1茶匙，花雕酒，麻油及胡椒粉各少行。
另一边，尹心也在精心的挑选着制作食物的材料，他准备做一道龙舟鳜鱼，这道菜做起来稍显简单，可成品菜式则造型逼真雄伟，在感观上能给人很大的冲击。
这道菜的主材料，尹心选了一条上好的鳜鱼，大概在1000克左右，鸡肉150克，肥猪肉75克，辅料为：虾脑酱20克，荸荠50克，是的这里又用到了荸荠，荸荠中含的鳞是根茎植物中比较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，同时可以促进体内的糖，蛋白质，及脂肪三大物质的代谢，实在是一样很好的辅材，再就是鸡蛋150克，菠菜100克，调料则分为以下几种：大葱13克，姜12克，葱汁10克，姜汁10克，豌豆淀粉10克，料酒10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克。
之所以将这些原材料跟辅料的重量都精确到克，是因为美食制作是严谨的，若是凭着感觉随意搭配，成品的味道则会天差地别，