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第一卷第二十一章
楚明劝周奇和杨敏先尝一尝,二人各夹了一小块肉放到嘴里慢慢地嚼，先不说香不香，单是那一股酥而不烂的绵软劲儿就给人一种很舒服的感觉，再说那味道，在飞禽那特有的鲜香之中，包裹着一层一层的滋味，先是甜、咸，跟着就涌出一股适中的辣味儿，然后就是一种酱香，也不知道是什么酱?但是很奇特，能把鹅肉的本质充奋地释放出来，另外，用的红油不知是怎么配的，不但漂亮，而且还有个特殊的功能，把原本比较粗糙的鹅肉浸制得异常滑嫩，让人感觉油而不腻、烂而不碎，口感竟然比鸡肉还要细腻，真令人叫绝。
周奇刚要夸赞，楚明伸手制止了他，劝道“你们再喝口汤尝一尝”?二人依言拿起面前的汤匙，刚要入盆去勺汤，胡玉洁道“我去把锅巴拿来”。周奇不解地问“怎么还有锅巴”?楚明道“当然啦，锅巴是‘东关老鹅汤’的必备品，它比鹅肉还要好吃”，说着胡玉洁已经端来了锅巴，一块一块的像薄薄的饼，黄登登的盛在盘子里，胡玉洁将盘子放在二人的面前，说道“在碗里盛一点汤，然后把锅巴掰一掰泡进去”,二人依言而行，而楚明则为女儿和自己都泡了一点儿。
正如楚明所说，经泡