上最美丽的瑰宝,他很珍惜这次经历。
村长夫人一边擀面,一边教导着章笑做青酱,村长则劈柴烧火,温馨的感觉柔在清风里,充斥整个小院落。
村长夫人擀好了面,对章笑说,“对了,忘记告诉你了,等会要吃的意面名为面为绢丝意面”
“哦为什么叫绢丝意面呢”章笑贴心的配合着。
“你看。”便见村长夫人俯下身子,在面皮下吹了一口气,面皮竟然轻飘飘的飞了起来,被擀得如绢丝手帕般薄。
“哇”看似简单,没有日积月累的功底却是做不出来的;不得不说一句,世界上最好的米其林厨师就是我们的妈妈们。
这时,旁边锅中的水已经烧开,村长夫人先是往沸水里面撒了点盐,加了一勺橄榄油,耐心的教导着章笑:“下面前,撒点盐,面不容易粘粘在一起,一勺橄榄油会让面看起来光滑十足,同时更有滋味。”
章笑点着头,在心中记着这些妈妈的小技巧。
村长夫人下面的时候,没有用压面机,也没有用刀切,反而是用手撕成面片进去,“这样下进去的面片是锯齿状的,能最大程度的吸收酱汁,会更美味的。”
章笑点了点头,手中也没有停下来,渐渐的,石碾中的食材混合在一