层次多变的口感,变化万千的味道令吴悠拍案叫绝。
“墨鱼剁成的鱼茸勾兑了精细的盐,调料出鱼肉本身的鲜美。而鳜鱼肉质细腻,极易消化,用以火烧最是合适。许帝,你不愧是土生土长的厦门人,对鱼的处理十分出色,堪称完美。”
许帝冷笑道:“你还吃不出这火烧鱼的精髓所在。”
吴悠轻轻摇摇头,似是对许帝的这份自负而无奈,随后又道:“你在炭火里面加入海盐,海盐具有极强的导热性,又可以将木炭间的空隙弥补,将温度牢牢锁住,如此便能留住鱼肉的脂肪美味,对否?”
许帝应答道:“看来你的舌头还不赖。”
吴悠转头看向司空瑶,道:“司空瑶,你们的作品呢?”
司空瑶应道:“美味总是经得起等待的,这不是还有没12点嘛,吴悠先生再等等。”
吴悠不可否置,默许着点点头。
空气中突然飘荡来更加浓郁的炭火香气,吴悠吸上一口,便知道美味出炉了。
吴悠远远地笑道:“孟夕尧,你这烧的又是什么?嗯……洋葱和青椒的味道,啧啧,居然还有麦香。”
孟夕尧揭开锅盖,呈上自己的作品,三串不同的烧烤。
许帝一看便是讥笑