嚼。
司空瑶愤愤地道：“沙封止，你们伏龙寨连个蒸汽式烤箱都没有，这怎么做长棍面包？”
长棍面包处理要选取口感筋道的高筋面粉之外，烘焙的关键在于蒸汽式烤箱能够保留面团之中的水分，不至于使得出炉的面包干瘪硬涩。
沙封止哪里懂得烘焙，对于他来说面包就是往嘴里一塞，吞到肚子里后不至于饿死的东西。
沙封止摆摆手，道：“你说什么我都听不懂，你不是甜点师吗，你自己想办法。”
没有蒸汽式烤箱，这长棍面包注定难吃。
不过沙封止说的没错，司空瑶是甜点师，甜点师自然有甜点师的办法。
司空瑶用裱花带临时做成个花洒，在面团表面轻轻洒扫一层薄薄的水雾，等面团静置四十分钟后分割成每块重为250克的小块，最后醒发时间为一个小时，待面团醒发至8成时，用刀片沿面包表面迅速划出七道裂口后立即送入烤炉。
烤箱中层，235°，时间为30分钟。
沙封止愣了一下，笑道：“没想到你还挺厉害的，得，这厨师长的位置就是你的了。”
司空瑶反道：“不稀罕。”
法国长棍的使用不似法国大餐那般烦琐讲究。