全美食狂潮料理时代 作者:小叶桑
第八十三章 黄金脆皮虾
孟夕尧是个西式料理厨师，醉汉的农庄内鸡鸭鱼鹅自然是看不上眼，思来想去，最后将目光投向了那一汪清泉之中。
一尾河虾带着长而扁的躯体，弓起七节腹身，奋力一跃，在河面之上激起水花无数，露出了长呈锯齿状的额剑。
虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。
在中国清澈的江河、湖泊、水库和池塘之中都可以觅见河虾的影子。河虾又称青虾，学名为日本沼虾，是优质的淡水虾类。
河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得食客青睐。
醉汉见孟夕尧的目光如炬，便泼了一瓢冷水，道：“小子，你是要做虾料理吗？我先告诉你，我对料理的口味可是刁钻的很。”
孟夕尧不置可否，笑道：“大师，借刀一用可否？”
醉汉应道：“厨房内有，你随便用。”
孟夕尧借机询问道：“可有身长三尺，紫金所铸的长刀？”
“没有。”醉汉一语应罢，再度倒在地上打起瞌睡。
河虾洗净，刀锋破背，除去肠线，剥去虾皮，保留尾部。