能与味道浓郁霸道的牛羊肉合食，所以还要再来上一道竹笋滑鸡片。
选用质嫩的白羽鸡肉。经过改刀切的片状，用蛋清、淀粉上浆，用温油滑散，倒入漏勺沥去余油，原勺放葱、姜和辅料，倒入滑熟的鸡片随同竹笋一并绘热，随后速用兑好的清汁烹炒装盘。
滑是中菜技艺的一种，因初加热采用温油滑，故名滑炒。
用滑炒方式做出来的菜式，特点有菜肴色白，清汁质嫩，滋味咸鲜等等。
滑炒的关键，就在于肉片在烹制之前，必须先用三成的温油滑过。
随后还有凉拌鸡丝，水晶竹笋鲜虾饺，油焖竹笋，清水竹笋，三菇绘笋和竹笋肚片六道热菜，再加上一道鱼皮竹笋汤，标准配置的八菜一汤竹笋宴席，让孟夕尧险些累成残疾人。
中菜的火候讲究，多见于颠勺的时机和次数，对厨师的腕力及臂力有着极为苛刻的要求。
如果不是孟夕尧这一个多月来在拓荒带上日以继夜地磨练，恐怕早就累断了自己的手。
六百三十道菜，这对孟夕尧来说是一次考验，然而对伏龙寨而言，却是决定生死的关键。
伏龙寨，演练场。
此时司空瑶正站台上，黄冈随其左右。
司空瑶的背