上有口福了这一道道都是名菜啊!”柳嫣一眼就认出了这道菜。
无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。
它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。
据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传着这样的风俗。
无为熏鸭,已有二百多年历史。
据传,清乾隆三十九年,安微无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”
后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为徽省省人们最喜爱的特色菜肴之一。
“哇塞,是无为熏鸭啊!”赵雅馨也知道这道徽省的名菜,随后夹起了一块鸭肉,沾了沾酱,“太美味了!”
“哇,大师你是不是徽省的啊,这道无为熏鸭做的太棒了吧!”柳嫣惊讶道。
“我不是徽省的,为了学这道菜我在一个徽省的名厨打下手,打了两年。”卢永良微微笑道。
“两年,厉害。”杨飞竖起了拇指,为了学道菜一个大师级的厨师做下手做了两年。
“我尝尝。”张佳骏吃了一口,惊