一眼满氏,并不说话。
满氏正要再劝,却听场上一通锣鼓,这一场比赛戛然而止。凤舞九天
柳素娥做到的是一道聚八仙。
这道菜是清蒸菜,小书仙给她的秘方上记载。这道菜由熟鸡丝,羊肚丝,熟虾肉,熟羊舌,熟笋丝,藕丝做成,关键又在于调料上。
其中鲙醋是关键。
这鲙醋是用煨葱四茎,酱二两,榆仁酱半盏,花椒末半钱,放在一处捣烂。然后再仿佛酸醋,粗盐和蔗糖拌匀,放置几日,便可食用。
这鲙醋是柳素娥提前制成。
榆仁酱也是提前制成。都由赵四娘管着。
当日她做榆仁酱的时候可是费了一番周折。
这榆仁酱里面有一味蓼汁,这蓼汁需要用虞蓼压汁。
虞蓼并不好找,她和张氏在山上找了好几趟。手都划破了好几处,才找来了虞蓼。
这榆仁酱也有食疗的作用,每日吃可利小便,通胀气,还能杀虫。
三到十岁的孩童最易腹中生虫,吃榆仁酱便可防虫。
柳素娥将这道聚八仙端上去的时候,马师傅的眼神明显一亮。
“清蒸菜?”
马师傅抬眸问了一句。
柳素娥点了点头