熟的绿豆芽，鲜榨冰梨汁，再倒入上面拌好的调料。
拌匀即可。冰梨汁是荞麦凉面不可少的美味儿。
夏季凉吃，有时芥末下得狠了一些，一筷子入口。不由浑身一颤，好象七窍六神都通了。是消夏祛暑的好东西。
把所有的材料搅拌均匀之后，放入青花瓷盘中，最后得到的竟然是一种细腻柔和难以描述的清甜口感，加上多种丰富的配菜，形成了完全出乎预期味道的风情“麻酱”凉面。
每当吃起面条，管家爷爷的脸就更黑了，咀嚼东西不发出声音是有教养人的饮食行为规范。吃饭时发出声音被认为是没有教养的行为，但人们对唏哩呼噜吃面条却很宽容。
在别人用筷子吃面时，管家爷爷却使用叉子吃面。这可是一种技巧，远比用筷子要复杂得多，用叉子挑起面条可以称为杂技。技巧在于，一定要拿勺子当底托，叉住一小捆面条在勺子里飞速顺向旋转，这样就可以轻易如愿地吃到香美的苗条。
满屋子吸溜面条，都是类似猪哼哼的声音！他都得忍着每次砸盘子 的冲动，要不是因为浪费粮食是可耻的，他早这么干了，最可气地是这里最多的是吃面条。
不过他也有‘报仇’的机会，而且机会很快就来。哼哼！他狠狠的想。