默南努努嘴道。
“哈哈……这下农民又有一条致富路。”胖子哈哈大笑道。
“嗯！这倒是。”金敏强笑道，“我们村每到秋末初冬家家户户都会腌菜，民间有高手哦！不过……”
“一般酱腌菜不管是市场还是生产厂家不管大、中、小城市或县以下集镇出售的散装酱腌菜较多，小型包装和塑料袋包装、瓶装较少。酱腌菜卫生安全质量令人担忧。添加剂超标，水分含量、食盐含量不符合酱腌菜的理化指标规定。有过咸的现象。有些酱腌菜失去了脆度。添加了食用合成色素，色泽变色，失去了酱腌菜鲜、甜、嫩、脆四大特点。”林老爷子摩挲着下巴道。“所以胖子啊！你未来的要做的还很多了。”
方默南则笑道，“随着人民生活水平不断的提高，人们的饮食结构不断地改善。过去酱腌菜是人们早晚吃泡饭、稀粥的家常小菜。在百姓餐桌及其丰富的今天，依然是人们换口味、增食欲，消油腻的美食佳肴。所以我们的市场前景也是广阔的，不过……”
“这个我知道，酱腌菜生产企业必需提高酱腌菜质量和产量，让消费者吃上放心满意的优质酱腌菜。而质量必须从源头抓起，也就是在鲜菜收购时要抓住季节。腌制期间加工厂的卫生，当然还有蔬菜原料基