的价格最为昂贵,就是这个位置的肉!”
他的刀落在了鱼腹部前端的位置,“大腹是整个蓝鳍金枪鱼身上最稀少、肉质最肥嫩的部分,油脂丰厚,最适合制作生鱼片,放入口中,你会有种入口即化的感觉!”
罗江枫把大腹切了下来,换了一把矩形长刀,轻轻地切割成长方体的形状,鱼肉上显现出来的脂肪纹路非常漂亮。
罗江枫每一次下刀都像在切割一块豆腐或者果冻一样,非常轻。
一块块切割工整的大腹肉先放到一旁的盘子中。
“他么的,这个肉太漂亮了!”
“老子口水流出来了!”
“阿伟,我想吃肉!”
“阿伟,船上还缺不缺刷马桶的?”
“提鞋的也行!”
“我喜欢看这样的美食节目!”
罗江枫再次拿起小刀,继续在鱼身上“探索”,“这些肉就是中腹,中腹的口感赶不上大腹,但是它的脂肪层下有一些紧实的肌肉,最适合做寿司,配合糯米喂到嘴里,口感也很舒适!”
“剩下的肉,就是赤身了,赤身的名字是我的师傅小野次郎取的,相比大腹和中腹的肉,它的口感要差很多,不过这里是蓝鳍金枪鱼脂肪最少的肌肉,卡路里很低