正文 第三百七十七章 小枫,和我学做面吧!(4/8)
吴敏琪去给江建国开门,一开门就看见江建国手上端着的两碗骨汤面。
“小枫他妈半个小时前打电话给我,说你早上没吃饭就去车站接小枫了,让我给你煮碗面别饿着了。我寻思这小枫孩子估计也没吃,就煮了两碗,面条是先抻的,趁热吃!”江建国乐呵呵地道,开始往里走,看见在厨房抻面的江枫,不禁感叹道:“呦,小枫都会遛条了,这……”
江建国突然不说话了,端着两碗面站在原地看江枫遛条。
遛条是为了让面顺溜,软绵,有韧性,动作流畅是一方面,把握好度又是一方面。如果度没把握好,遛条过度反而会使面条出条时粗细不均匀,适得其反。
江枫也注意到江建国来了,见他端着两碗面站在原地盯着自己感觉有些不习惯,只能冲江建国笑笑,招呼道:“大伯,你站着做什么,坐呀。”
“哦,哦。”江建国这才回过神来把面放到桌上,继续盯着江枫看。
江枫又遛了一次,感觉面团已经差不多了,就把已经溜匀称的大条放到厨艺台上,撒了把面粉,开始抻面。
论遛条,江枫的水平已经可以了,不算多好但也寻不出什么差错。但这真正考验水平的抻面就不行了,江枫面前抻了六下,面条已经
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