河豚营养最丰富的部位！
大勺子盛盘，用喷火火枪稍稍烤制，待到上层表皮微微变焦，就连二楼唐海都闻到了香味！
每个人最多也就是两小口，十多个大盘子放着中间一点点，搭配着一个小蝶酱油、一小碟香醋，一个勺子……
还是不能吃，时间没到……
所有人一起行动！
每个合格的河豚料理人都是单对单处理一条鱼的，流水线和合作作业不适合河豚料理！只有有证的人才能做这道菜，超市里卖的鱼肉买回去做二次加工不需要证。但档次就低了许多……
所有人全神贯注的看着，只有河豚料理的食客会这么专注的看厨师……
时间到，渡边诚取出一片鱼肉，开始切片！
用的是40公分长的尖刀，这种刀‘力量很大’。
一片肉，唐海皱了皱眉。比一般的要厚一点，而河豚肉和别的鱼肉不同，别的鱼肉四五小时后肉质变僵就不好吃了，而河豚则是因为胃部可以吸气吸水撑大身子，肉质经常放大收缩，非常结实，很多河豚肉要故意放24小时到36小时再做料理的，不然太硬了……
如果吃现杀鱼生，就必须非常非常薄！
唐海以为是渡边诚失误了。结果渡边诚却