，气氛好极了，做的东西也极有特色。
有佛跳墙，主料有鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄、湖虾肉、干贝等十八种原料和秘制的调合汤。
当年胡建的名菜佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出，海产品比例太大，并不能完全博得皇室的喜欢，于是御膳房管事令满族厨师按照满族饮食习惯对其加以改进，在保留制作工艺的基础上增添了满皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。经过多次的调试改良，成就了极受当时皇族青睐的御用佛跳墙。
卢冲吃完，赞叹不已：“汤浓郁浑厚、料清雅软糯，吃完之后沁人心脾的感觉久久不能离去。我以为，可以算作中华美食的极至，细细琢磨，有很多有趣的地方，先不说这许多的名贵海鲜、野味，能将这三十多味料的调和，这相生相克的火候就让人称奇赞叹，准备的功夫远大于烧的功夫，这暗合人生的道理，所谓厚积而薄发。”
马妍丽敬慕地看着卢冲：“冲哥，想不到你还是一个美食家！”
卢冲笑道：“你应该见过我的食量，一天吃的顶你们女孩子一个星期吃的，吃得多了，自然就懂得评鉴了。”
下一道菜，是黄焖鱼翅，主料有吕宋岛黄肉翅、家藏鸡鲜汤。