油烧滚之后吧香葱和姜片放进砂锅里去爆炒，最后把鸽子放进去，小火煎至鸽子表皮变成微黄色，期间不断给乳鸽翻身，使其煎得均匀。过了几分钟，看见色泽差不多了，便加入2汤匙柱侯酱、1/2汤匙老抽、1/2汤匙红糖、1汤匙料酒和1碗清水搅匀，放入八角、陈皮和桂皮拌匀煮沸。
煮沸之后，便转为文火煮一刻钟左右。每隔一会儿就把鸽子给转过来，让它能够色泽均匀。
牛肉，碧瑶做了家常的红烧牛肉。等到一直鸽子做好的时候，红烧牛肉也开始慢慢的放水和调理下去焖了。要焖超不多一个时辰，等到红烧牛肉好的时候，就差不多是可以开饭的时候了。
碧瑶把半只鸡用来煲汤，正好是昨天苏九上山的时候挖了一条竹笋回来。今天做成竹笋鸡汤！竹笋一直都是碧瑶比较喜欢的食物，笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
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