来，她扬起一抹笑意，说道：“聂师傅自然是手艺不凡，朕一时愣住了。不过……”凤浅说话说了半截，听得聂师傅有些迫不及待地追问道：“不过什么？”
“朕需要的是去了皮的鳝丝，您的这鳝丝，可还带着皮呢。”凤浅说道。
“去皮？我杀鳝鱼这么些年，从未听人提起这样的要求。这鳝鱼皮又非蛇皮，并不影响口感，为何还要去掉。”聂师傅对于这要求有些想不明白。
“我所做的这道菜需要的就是纯鳝丝，要求口感柔嫩，但是这皮的存在会将这口感给破坏掉。所以我才如此苦恼，不知聂师傅有什么好办法？”凤浅柔声解释道。
她也知道去皮很困难，但是这道子龙脱袍的特点便是在这个“脱”字上，所以今日她特意来此，想要看看有没有办法。
聂师傅听到这要求沉默了一阵，不过到底是老手，他说道：“我或许可以一试。”
“请吧！”
聂师傅迅速将之前的步骤重复了一边，钉鱼、刨开、去骨、过水，便又处理好一条，只是却在这脱皮的时候犯了难。
他想了想，便提起刀，迅速在这鳝鱼背上划了一刀，这肉便连着皮开了个口子，他左手使劲用刀按住肉，右手摸到了皮，便是奋力一撕。