据说当在荷兰的阿德里安塞听到邱素辉因伤提前退役的消息后，愣了半天，最后才喃喃吐出一句话：“被折断了翅膀的天使，中国不是天堂，他不该回去的……”
因为落后的管理体制、足球观念、低水平的联赛制度，以及伤病的综合因素，邱素辉这个名字从此从中国足坛消失了。
退役后的邱素辉消沉过一段时间，也想找个工作过一个普通人的生活，但是最终他还是发现自己无法离开足球，做不成球员了，还可以做教练。不过他不会在中国做教练，对于中国足球的事情他明白太多了。他最终来到了荷兰，当初让他神往的一个国家。
他又找到当年的恩师阿德里安塞，跟着他学习教练的基本训练，同时参加了荷兰足协举办的青少年足球教练培训班。半年后，他以优异的成绩毕业，也再次告别了恩师，开始了自己的流浪之旅。一年后，他在阿姆斯特丹遇上了范加尔（Van Gaal），范加尔对他这个昔日世青赛上的希望之星很感兴趣，带他到了阿贾克斯（Ajax），两人毛遂自荐的当上了阿贾克斯青年队的教练，并且在短短的一年时间内就将阿贾克斯青年队带上了全荷青年联赛的冠军宝座，从此以后，阿贾克斯在90年代初期到中期迎来了这个悠久的俱乐部的第二