自己动作做过,但味道却不如在云南那时候吃到的惊艳,这与云南的气候有关。
勘塔斯四季分明,夏季高温,足以腌渍出最地道的咸肉。
“咸肉?”
“咸肉,用盐腌渍晒干而成。跟我们制作腊肉很相似,唯一的区别是腌渍咸肉需要用盐霜把肉裹一层,吃的时候把盐霜抖落,加点干辣椒,或与竹笋爆炒,或直接清炒……”
说起吃,叶暖脑海中不觉回忆起曾经吃过的味道。
口舌生津,有些按耐不住。
“现在能做吗?”铁离反应最快,直接道。
叶暖道:“不行,咸肉需要高温炙烤。那样吃的时候,才会拥有特别的咸香口感。这时候,大冷天的就算用盐霜把肉裹一层,最后吃的也不过是腌渍后的肉。”
“真可惜!”
族人纷纷惋惜,却把制作咸肉的法子记了下来。想着,等来年入夏后就早早准备,部落什么都缺,唯独不缺肉。所以他们半点不担心没办法制作咸肉,毕竟地下城里面囤积着上万斤的盐,肉不缺,盐也不缺,咸肉什么的自然也不会缺。
饭后。
叶暖拿过粘合在一起的鞋子,试着拉扯几下。
“很牢固,很好。”
担心实验