至少，对于一个吃货来说很简单。
或者说，对于一个成长在吃货家庭里的年轻男子来说很简单。
腊肉这种东西，不知道要追溯到什么朝代去了。
但在刘青山的记忆里，仅能追溯到爷爷那一代。
小时候，每年冬至前一天，爷爷总会买回来许多猪肉。
那时候的猪肉还不像现在这般金贵，便宜得很，只有鸡鸭鱼这样的‘上等肉’才贵。
爷爷帮人治病，虽然收入不高，但每年掏出一笔钱，买一些猪肉回来制成腊肉，却还是可以的。
把猪肉买回来之后，爷爷便带着他一起走往院子的小溪。爷孙两人一人端着一个盆子。
爷爷的盆子里是沉甸甸的猪肉，他的盆子里则是菜刀、砧板、小刀、盐巴之类的东西。
到了溪边，两人一起蹲在溪边清洗猪肉。
“青山，这个猪肉得这样洗，你看我，拿刀刃轻轻刮它的皮，刮下来的，可都是脏东西。”
爷爷拿菜刀，他就拿小刀有样学样。
洗好了猪肉，爷爷就把猪肉里的骨头小心剔除，那认真的模样，仿佛是在雕刻一件上等的工艺品。
去了骨头，再把猪肉切成条，然后将盐巴洒在猪肉上全部