搓擦一遍。
之后，爷爷又像变魔法似的，在这些肉里撒入米酒、酱油和五香粉。接着，猪肉便在他那双大手的揉搓下，慢慢变了颜色。
到了第二天早上，爷爷又带着他进山砍回来两片野棕树的叶子，然后把细长的叶子用剪刀剪下来，清洗干净后，再用开水煮一下。
腌制了一个晚上的猪肉也要下开水里烫煮，等肉色渐白，便将野棕叶子穿过猪肉，打个结，串在一根木头上，齐刷刷的挂在生着火的灶台上方。
那时候山里人的日子普遍不好过，所以谁家要是腌制了腊肉，那可是贼有面子的事情。
因此，很多人为了面子，宁可连续一个月不吃猪肉，也必须要腌制腊肉，然后高高的挂在灶台上。
更有甚者，为了让别人不进门也能看到自家腌制的腊肉，每日清晨，但凡是不下雨的日子，就要把十多块腊肉挂在院子里，让那一排腊肉像老头子老太太那样，慵懒舒适的晒着暖暖的冬日。
过路的村民们望见，总免不了一阵夸赞。
当然，这种事情爷爷没做过。
回想到爷爷腌制的腊肉，就不由得想起腊肉焖饭。
将腊肉切成小片，放置在米饭里蒸煮。掀开锅盖的那一刻，当真是香味扑鼻。