大，可再大，也大不过男人。
而且，这揉糯米粉团是个技术活，太年轻的人，像刘青山这样还没持过家的，显然不大懂，做起来肯定要挨边上指导的长辈一顿数落，那干脆不做。
太老的也不行，毕竟年龄大了，力气也会有所下降。
所以，三十岁到五十岁的中年男子最为合适，不仅有力气，也有经验。
一大早上，把面粉准备好之后，其余的芝麻配料、果饼引之类的准备好了，就开始和面。
和面之前先把外套脱了，洗干净双手，便要开始揉粉团了。
竹扁子里小山似的糯米粉，顶端被大汤勺按出一火山口般的凹陷，然后再用大汤勺将一勺勺滚烫的糖糍粑（果饼引）舀进去，估摸差不多了，就得趁热揉粉团。
干粉和糖糍粑几经揉搓之后，便你我不分了。
粉团揉好后，接下来就是女人大展身手的时候。
宽敞的屋内，盘粿条的竹扁子，撒芝麻的竹扁子，装粿条的竹扁子一字排开把房屋占得满当当的。
先是揉粉团，接着再用一条长长的擀面杖把粉团擀到薄厚合适的程度。擀好粉饼后，接下来就是一项很考验技术的活——剪粿饼。
粿条每根要剪得大小一致，做好的