嫩！
事实也确实如此，五六年的牦牛肉质确实是比较粗糙，粗纤维很多，虽然营养价值高，但口感并算不好，再加上产量低，就造成了牦牛肉无法成为主流牛肉的现状。
可两三年的牦牛肉质还是挺嫩的，并不比鲁西黄牛的肉质差！
养殖的时间差一半，体重还更大，肉质更鲜美，补不补饲对于牧民来讲根本就不是一个选择题了！
除非是罕见的白牦牛，否则没有哪个牧民不愿意把家里养的牦牛卖给生态牧业的。
当然，牧民受益，生态牧业的利润同样会很高的。
这可是正儿八经的高原牦牛，不是西海、巴蜀西部那些地区的牦牛。这种生活在海拔超过四千五区域的牦牛无论从哪个方面来讲都要更优秀！
当然，这种噱头在销售的时候也可以作为一个主打广告。对于内地人来讲，海拔越高、自然条件越恶劣的地区出产的东西就越好。
比如说虫草、比如说麝香，又比如说这全部在海拔四千五以上养大的牦牛！
同样的牦牛肉，因为这个噱头，每公斤的售价就有可能提升十元以上！
不用说别的，我家出产的牦牛肉全部都是在海拔四千五以上养育的牦牛！甚至生态牧业都会给每头牦牛