马上关火,李逸将炒干的辣椒倒了出来。
这个时候,辣椒的香气是最好的,再炒就要变成糊辣椒了。
将干辣椒交给了黄小明,又递给他一个石臼,李逸交代:“你的任务,就是把这些干辣椒全部捣成碎末,灯笼椒捣成米粒大的粗面,七星椒捣成椒盐大小的细面。”
黄小明接过石臼,看着满满一盆干辣椒,不解问:“不能用破壁机吗?破壁机不是更快?”
“不一样。”
李逸解释:“搅碎的辣椒面和捣碎的辣椒面味道不一样。”
“怎么可能不一样?不都是一样大小的吗?破壁机比人工捣得还细呢!”
黄小明无法理解。
李逸见状,没有再跟他解释,而是指了下观众弹幕屏幕:“不信伱问他们。”
黄小明看去,却发现观众都在发着弹幕。
“真的!捣碎的辣椒面和机器搅碎的真不一样!”
“捣碎的肯定更香啊!花椒面也是捣碎的更香!”
“是真的!捣的更有灵魂,不是开玩笑!”
“不光是辣椒面这样啊!有些菜还得用手掰,刀切的都不行!”
“拍黄瓜必须要拍的才好吃,茄子土豆必须要掰的才好吃,