在将河豚嫩皮切成细丝后，他就调了一碗食用碱溶液，将嫩皮丝泡了起来。
跟着，他就回身将剃下来的河豚肉拿到了水龙头下方，仔细清洗了起来。
见他将清洗好的河豚肉放在了厨房纸上，蘸干了水分，副会长和几个评委的心顿时又提了起来。
这小子，该不会要用河豚肉做鱼生吧？
作为在行业里摸爬滚打了几十年的厨师，他们的判断还是很准确的。
将河豚肉的水分吸干后，李逸就拿过了洗好的片刀，用手指轻轻按着河豚肉，下刀斜切了起来。
生鱼肉的质感脆嫩，下刀的手感很好。
感受着刀锋破开鱼肉后，传递回的鱼肉脆感，李逸舌下开始分泌起了口水。
虽然人类掌握火已经有数万年了，但时至今日，生食也依然存在于社会之中。
且不提霓虹国的种种刺身，即便在国内，也有着相当丰富的吃生食的文化。
在古代，甚至有一个专门的字代表生食，那就是“脍”。
成语脍炙人口中，脍和炙就代表着两种人人爱吃的食物，代表生食的脍甚至还排在代表熟食的炙的前面。
不过脍向来代表鱼脍，也就是鱼生。
后来还衍生出了一个