都能用高汤做花，我以为你也能把肘子做成透明的呢！”
笑着摇了摇头，李逸解释：“水晶肘子是鲁菜里的一道家常菜，就是把肘子剔骨煮烂，然后加猪皮上锅蒸熟，熬出胶质。
然后把肘子肉连汤一起倒进模具里，等凉了以后，汤汁就凝固了，而且是透明的，就像水晶冻一样，所以才叫水晶肘子。”
“听着好神奇。”
刘艺菲在一旁听着，微微愣神思索，想象着成品的样子。
见她眼神疑惑，李逸就提醒道：“在扬中那套晚上吃饭，上了一道菜，你以为是肉很多的午餐肉的那个，还记得吗？”
在他的提醒下，刘艺菲想了起来：“那个肴肉对吧？”
“对。”
李逸点了点头：“水晶肘子就和那道菜有点像。”
“那道菜还挺好吃的。”
刘艺菲想起了它的味道，口中顿时分泌出了不少口水。
直播间里也有不少吃过肴肉的观众，都在发着弹幕。
“镇江人路过！肴肉真的好吃！”
“镇江有三怪，香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。”
“肴肉要配姜丝和醋一起吃才行，而且得是嫩姜丝和镇江香醋。”