谷氨酸钠含钠比较多,炒菜时如果放了盐,又放酱油,再放味精,就会导致钠摄入超标,导致口渴。
如果吃得太多,还会感觉口唇发木,心跳加快,但这也属于钠摄入超标的正常现象。”
听了他的解释,胡伶还是摇了摇头:“嗯…我还是熬高汤来卤吧!也不是太贵。”
“也行,看个人选择。”
李逸没再多说,每个人都有自己的想法和要求,他已经提出建议,接不接受就不关他的事了。
胡伶看着手机中记载的配方,笑道:“哎呀!来这一趟,得这么个秘方,我也算是没白来。”
“这算不上什么秘方,只是个基础的配比罢了。”
李逸笑道:“其实按照不同的卤水,这个配比也是要变的。
每一份卤水里,君料其实只有一种,因为国无二主,药也是一样。
红卤里的君料是桂皮,白卤里是白芷,潮汕卤味和黄卤里是良姜。
而且,每种卤的君臣料都是要相应调整的。
不过考虑到实际操作的问题,你们还是用我刚刚说的这个配比好了,起码比较省心,味道也不差。”
说着,他就看向了镜头,示意:“如果卤的东西多,或者卤的少,就可以按照我刚