“你们好口福！这是别的桌客人提前一个星期预定好的佛跳墙，我多炖了一些，本想着自己补补，今儿你们来的真是时候，就让给你们吧。”
佛跳墙，听到这三个字，我简直欣喜若狂。
这做工复杂的中国第一名菜。打小就听说过。活了24年，还真是头一次吃到。
风韵犹存的少妇说着，打开了炖盅上的小盖。
一股子海鲜的香气。和浓郁的高汤味，倾刻间在整间屋子里荡漾开来。
我定睛一看。只见金黄浓郁的高汤上，肉眼可见大号的鲍鱼和海参。里面还有一些粉丝状的东西。
我指了指这粉丝道。
“这不会是普通的细粉吧？难不成就是传说中的鱼翅？”
大波浪给我飞了个眼色。
“臭弟弟，算你识货。我二伯母做的佛跳墙。绝对是全中国最正宗的。”
二伯母巧笑嫣然，向我们讲解到。
“其实这佛跳墙的做法倒也不难。只不过是费些功夫。食材杂乱了一点。
单说着这汤底吧。汤底需要母鸡一只，鸭一只，排骨一斤，牛蹄筋一斤，猪蹄一斤，姜四五片。
主食材就更多了。鹌鹑蛋十来颗，花胶6条，海参4条，干鲍鱼6只，