多大？”
我回答说。
“21岁！”
秃头总厨对我说道。
“我在21岁的时候也曾经做过这两道菜，当时我的师傅连吃都没有吃一口，直接给我倒进了垃圾桶。
因为我当时不只是不及格，或者是刚刚及格，我得的都是零分！
你比我当年强多了，我甚至可以说咱们厨房里有的一些厨师，他们做的这道牡丹鱼片，都比不上你现在的摆盘和味道。
小李，从明天开始，你就不用在干油锅了！开始正经的上灶做厨子，然后专攻鲁菜菜系还有传统宫廷菜。”
当时的我简直是欣喜若狂，从那之后，那个秃头的厨师长就成了我的第一任师傅。他对我要求十分严格，一道菜要求我必须做到尽善尽美，不可以有半点含糊。
但的确在他的魔鬼锻炼之下，我以最快的时间考下了鲁菜的证书，还有粤菜和淮阳菜两大证书。
最最重要的是，我的师傅把他自己一身的拿手宫廷菜绝活全部都交给了我。
我在25岁的时候，就已经成了那个饭店里最年轻的总厨，我专门做的就是前清时期的宫廷菜。
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