百人的酒席，即便对长乐酒肆来说，也是极大的生意，更何况这酒席还要接连摆半个月。
掌柜的喜得摩拳擦掌，连连笑道：“当然可以！不知小娘子打算如何安排酒席？配什么菜？订多少酒？”
杜宝珠苦恼地皱起眉头，道：“师傅们的饭量酒量，我也不清楚，这会儿就要定下数额，倒是为难我了。”
钱就摆在面前，掌柜的态度十分可亲，便笑道：“若是小娘子诚意，先缴了定金，也可等酒席结束再来计算实际花用的银钱。”
他说的是提前将十五天的费用一次缴清，等到武道会结束，再做盘点，若是没用完再退还给杜宝珠。
一百人十五天的餐费，少说也有十万钱。做过生意的都知道，店里若是多这样一笔钱，便能多出许多用处。
因此，大笔的生意里，做生意的两方都会以记账抵押之类的方式尽量把钱留在自己手里。
而掌柜的提议这法子，显然是觉得杜宝珠年纪小，可以随意糊弄。
杜宝珠知道一点，却不生气，仍然摆出略带些懵懂的神情道：“这法子虽然好，可我还有别的花销，倒不好把钱全押在您这儿。”
“若是小娘子手头紧张，先押一半定金，等账上的银钱用光了，再