王掌柜这一晚高枕无忧，第二日施施然往长乐酒肆行去，才发现客人又少了许多。一问，果然是去看擂台去了。
王掌柜恨铁不成钢地拍了那伙计一巴掌：“客人过去了，你就这么看着？怎么不叫人担酒过去卖呢？”
看擂台是眼睛的消遣，要说嘴巴的消遣还得有酒有菜，这是白白来的商机，愣是被这些蠢材放过了。
伙计后脑勺上挨了一巴掌，这才匆匆忙忙往后厨跑去，叫了五六个伙计，担菜的担酒的都有。
到了那猫耳巷，才发现打这样算盘的酒家并不少，那打擂的场地周围，八分是看客，剩下两分全是挑着担子的商家。
长乐酒肆仗着人多势众，好不容易挤出一条通路，还没走到贵客面前，就被另一伙伙计拦住：“哎，这一片可是我家酒肆承包了的，哪来的回哪去吧！”
长乐的伙计傻了眼：“什么承包？客人爱买谁家的，不就买谁家的么？哪有你们这样做生意的？”
“嗤——土包子。”另一伙伙计指了指自己身上的绶带：“看见没？想在这里卖饮食得有这个。”
说着，便招手叫来几个绣着杜氏新茶字样的壮汉：“这有偷溜进来的，赶紧撵出去！”
那几个壮汉也是武馆的师傅