朱信不知道孔云打的什么主意，只是默默把自己的东西准备妥当。
鸡的方面，朱信选择的乌骨鸡。
其实文昌鸡或者其他相似的品种会更好，问题这个世界有没有这个品种，还不太清楚。
古代就是古代，换了现代，鸡的品种就可以有几百种。
就说这乌骨鸡，就可以有上百个品种。要说也都是乌骨鸡，可口感的确存在差异。
就之前说的大米，做饭的是一种，煲粥的也是一种。
甚至炒饭可以是一种，用来做米粉的可能也是另外一种……
细分的话，一个品种的大米里，又有几十个小品种。
这个时代还没有开始大规模的选育和培养新品种，可供选择的乌鸡只有三种。
不过真要把其他的鸡算进去，估计真要测试出，什么样的鸡最适合他这一道菜，昨晚一个晚上都要待在厨房里面……
或许，自己其实应该这样，那么祖郎就没办法夜袭了。
“这种……嗯，可以了……”朱信拿起全鸡，放在鼻子前闻了闻。
鸡味浓郁，适合炖汤。只是就这肉质，炖的时间长一点，估计会偏柴。
三种里面，有一种肉质更弹一些，适合烤和炸，只是