不管是椰蓉还是杏仁乳，又或者是双皮奶，做法不同，而且需要的火候也不同。
问题在于，这个七层的茶碗蒸，每一层的口感都很好，并没有火候方面的问题。
其他的姑且不说，就说这火候，已经算是登峰造极。
整个茶碗蒸没有放糖，如果有，也是椰蓉自带的椰糖。
上了年纪吃不得重口的东西，一个是承受不了，一个是消化不了。
问题清淡的东西，年轻人和壮年又享受不来，一般来说是这样。
“淡雅……这茶碗蒸实属上品。”张评委慢慢品味。单独吃是一种滋味，一起吃又是另外一种滋味，几种味道在口腔里面混合，复杂多变的口感非常美妙。
难得都是淡，淡得恰到好处，让焦躁的身心冷静下来，精神仿佛得到升华。
铅华散尽，功名利禄，也变得没那么重要。
原本这些，没有一定岁数，没有一定阅历无法做到。
结果简简单单一杯茶碗蒸，让自己感受到这样的心境。
不愧是上一届的冠军，随随便便一个茶碗蒸，居然能达到这个程度。
“那最后一层的黑豆腐，到底是什么用意？”有评委想不通，感觉这个有些多余。